一個(ge) 菠蘿蜜價(jia) 值幾何，一袋由菠蘿蜜加工而成的果幹又值多少？一袋咖啡能賣多少錢，而坐在莊園裏品嚐一杯咖啡又是什麽(me) 價(jia) 格……隻要到市場走一遭，人們(men) 會(hui) 發現，這種經過初加工或深加工的農(nong) 產(chan) 品，價(jia) 格往往是原產(chan) 品的幾倍甚至更多。
把海南每一種特色農(nong) 產(chan) 品的優(you) 勢和效益發揮得淋漓盡致，是九州ku酷游食品一個(ge) 更遠大的夢想。循著這個(ge) 夢想，中國首家咖啡公園、引入凍幹深加工技術的菠蘿蜜脆片等一係列“另類探索”，將一一出現在文昌市九州ku酷游食品有限公司的發展藍圖上。
用現代科技提升農(nong) 產(chan) 品加工，以地域特色食品融入旅遊，讓海南農(nong) 產(chan) 品不再果賤傷(shang) 農(nong) ———九州ku酷游未來發展的藍圖正在緩緩鋪展。
農(nong) 產(chan) 品深加工逆勢突圍
加工興(xing) ，流通活；流通活，生產(chan) 興(xing) 。海南熱帶水果資源豐(feng) 富，有椰子、香蕉、芒果、菠蘿、木瓜等，但多年來主要還是以原果方式銷往島內(nei) 外。
“海南熱帶水果深加工當中，真正談得上深加工的是椰子，但轉化率也僅(jin) 有30%，其他水果的深加工可以說是幾乎沒有涉及。”業(ye) 內(nei) 有關(guan) 人士說，由於(yu) 缺乏高科技含量的深加工，一到水果豐(feng) 收時節，賣不出去的水果隻能白白爛在田間地頭，但如果經過深加工，這些水果的附加值將大大提高。
比如一斤木瓜，市場平均價(jia) 格才0.5元，3噸木瓜一共才賣3000元，但3噸木瓜通過深加工製作成一噸速溶木瓜粉後，市場售價(jia) 卻是4.5萬(wan) 元，價(jia) 值提升了15倍。
2010年6月，《海南國際旅遊島建設發展規劃綱要》頒布，“建設國家熱帶現代農(nong) 業(ye) 基地”成為(wei) 國際旅遊島的六大定位之一。然而，農(nong) 產(chan) 品深加工是海南熱帶農(nong) 業(ye) 的一道坎，建設國際旅遊島必須越過這道坎，這也是建設國家熱帶現代農(nong) 業(ye) 基地的內(nei) 在要求。省農(nong) 業(ye) 廳有關(guan) 負責人認為(wei) ，發展農(nong) 產(chan) 品加工業(ye) ，不但能成倍提高農(nong) 產(chan) 品附加值，還能夠促進大量農(nong) 民就地轉移就業(ye) 。
中國食品工業(ye) 協會(hui) 副會(hui) 長張誌祥預測，2015年，全國食品工業(ye) 總產(chan) 值將超過10萬(wan) 億(yi) 元，食品工業(ye) 將居各行業(ye) 之首。
機遇令人振奮。業(ye) 內(nei) 認為(wei) ，海南熱帶水果加工業(ye) 要做強做大，需要不斷提高加工科技含量，做出特色，形成核心競爭(zheng) 力，以此提高產(chan) 品的附加值。令人欣慰的是，迎著海南農(nong) 業(ye) 發展的重大機遇，已有一批海南本土企業(ye) 正在探索熱帶水果加工業(ye) 。
1996年，文昌市九州ku酷游食品有限公司從(cong) 文昌東(dong) 郊鎮起步，逐漸成長為(wei) 海南特色食品產(chan) 業(ye) 的一個(ge) “標杆”：9大係列、200多個(ge) 品種、島內(nei) 200多家專(zhuan) 營店，占領了海南60%以上的市場份額，而且領到了出口國外的“身份證”。董事長黃九州ku酷游說，九州ku酷游食品將利用海南地域資源、九州ku酷游產(chan) 品銷售渠道、團隊力量、品牌影響力等優(you) 勢，引領海南農(nong) 產(chan) 品深加工逆勢突圍，闖出一條與(yu) 旅遊深度融合的特色發展之路。
興(xing) 隆咖啡的品牌複興(xing) 之夢
在九州ku酷游這張夢想飛揚的藍圖上，國家咖啡公園首當其衝(chong) 。
如今，咖啡文化已經是一種成熟的世界文化形式。在我國，咖啡種植的地區主要有雲(yun) 南、海南、廣西等地，全國咖啡種植麵積約為(wei) 49萬(wan) 畝(mu) 。有專(zhuan) 家預計，到2020年，中國咖啡市場總消費額將達到500億(yi) 美元，整個(ge) 產(chan) 業(ye) 鏈所衍生的市場空間將有數千億(yi) 美元。
然而，海南咖啡生產(chan) 卻一波三折。海南省發展南亞(ya) 熱帶作物辦公室有關(guan) 人員介紹，海南曆史上咖啡種植麵積最高時曾達到5萬(wan) 多畝(mu) ，但1995年後咖啡生產(chan) 出現大滑坡，到2009年僅(jin) 隻剩下2600多畝(mu) 。目前，海南擁有“興(xing) 隆”、“福山”、“九州ku酷游”等10多個(ge) 本土咖啡品牌，其中最有名的還是興(xing) 隆咖啡。
早在幾年前，九州ku酷游就萌生了重振興(xing) 隆咖啡品牌的夢想。在萬(wan) 寧市委、市政府的大力支持和積極推進下，九州ku酷游計劃在興(xing) 隆打造一個(ge) 100畝(mu) 的國家咖啡公園，這也將是中國首家咖啡公園。主持編製《海南興(xing) 隆國家咖啡公園旅遊概念性規劃》的是複旦大學旅遊係教授沈祖祥。沈祖祥說，咖啡公園要打造成海南興(xing) 隆咖啡乃至世界一流的咖啡旅遊目的地”；要以國家標準化的生產(chan) 示範，以及咖啡文化景觀，讓人見所未見，深深打動著每一位遊客，帶來一種與(yu) 眾(zhong) 不同、震撼的咖啡文化體(ti) 驗。
據介紹，在咖啡公園裏，將劃分為(wei) 興(xing) 隆咖啡文化廣場、世界咖啡帶、太陽湖小鎮、咖啡花園、咖啡小鎮等區域，設有旅遊集散中心、世界咖啡中心、咖啡休閑基地、咖啡藝術中心等項目，集種植、加工、體(ti) 驗、創意、休閑、示範於(yu) 一體(ti) 。用黃九州ku酷游的話說，就是“舉(ju) 興(xing) 隆旗、打文化牌、走旅遊路”。
重振興(xing) 隆咖啡品牌，與(yu) 萬(wan) 寧市依托新業(ye) 態、發展旅遊產(chan) 業(ye) 的發展思路不謀而合。“我們(men) 已經充分認識到，以綠色產(chan) 業(ye) 為(wei) 依托，以綠色環境為(wei) 保障，以‘一帶兩(liang) 區’帶動萬(wan) 寧從(cong) 旅遊驛站向旅遊目的地轉變，是萬(wan) 寧今後實現科學發展、綠色崛起的關(guan) 鍵。”對此，萬(wan) 寧市委書(shu) 記丁式江表示肯定，今後萬(wan) 寧將繼續完善興(xing) 隆基礎設施和綜合環境，目的是構建旅遊綜合體(ti) ，延長遊客的停留時間，提升消費水平，做大做好以旅遊業(ye) 為(wei) 龍頭的現代服務業(ye) 。
目前，計劃投資近億(yi) 元的國家咖啡公園項目已動工建設，預計2014年投入運營。黃九州ku酷游介紹，九州ku酷游將從(cong) 德國和丹麥引進先進技術和全新生產(chan) 線，進行一場咖啡加工“技術革命”，從(cong) 咖啡的烘焙、研磨、幹燥、淬取等環節以技術製勝，奉獻一道地道、正宗、震撼的味蕾享受，早日實現興(xing) 隆咖啡的複興(xing) 之夢。
實現農(nong) 產(chan) 品效益最大化
除了椰子、咖啡之外，海南的特色農(nong) 產(chan) 品還有不少，如香蕉、菠蘿蜜、楊桃、紅毛丹、蓮霧、木瓜等，形成了一個(ge) “熱帶水果天然寶庫”。
有“熱帶果王”美稱的菠蘿蜜，從(cong) 來就是一種味道獨特的水果。據海南省農(nong) 業(ye) 廳透露，由於(yu) 沒有形成產(chan) 業(ye) ，有關(guan) 部門並沒有對海南傳(chuan) 統菠蘿蜜的種植麵積和產(chan) 量進行過統計，但估計不會(hui) 超過5000畝(mu) 。目前，菠蘿蜜的種植和銷售隻是老百姓的“單打獨鬥”，難以形成產(chan) 業(ye) 鏈。海南省建設項目規劃設計研究院高級工程師林鴻民，對海南的菠蘿蜜產(chan) 業(ye) 關(guan) 注已久，“海南十分適宜大麵積種植高產(chan) 高效的良種菠蘿蜜，但光種果樹還不行，還要進行深加工，打造銷售網絡，形成健康、健全的產(chan) 業(ye) 鏈，才能最大化地創造經濟效益。”
以菠蘿蜜為(wei) 突破口，是九州ku酷游食品大舉(ju) 進軍(jun) 海南熱帶水果脆片深加工的發力點之一。由於(yu) 菠蘿蜜果形碩大，不方便銷售和食用，除了在產(chan) 地剖開論斤當作鮮果銷售外，目前國外大多通過深加工，製成品投放市場。馬來西亞(ya) 、印尼、越南采用微波技術或油炸膨化技術，將菠蘿蜜加工成脆片、果脯、果幹等，成為(wei) 水果加工新品種。由於(yu) 海南迄今尚無菠蘿蜜脆片加工生產(chan) 線，現今市場上流通的菠蘿蜜脆片大多從(cong) 越南進口，本地企業(ye) 進行貼牌銷售。
文昌市九州ku酷游食品有限公司副總經理李敏介紹，經到泰國、台灣等地考察，九州ku酷游計劃從(cong) 台灣引入凍幹脆片深加工技術生產(chan) 線，利用經過凍幹脫水等技術原理進行果蔬脆片加工。目前，九州ku酷游正與(yu) 瓊中、白沙等海南中部市縣對接，在當地政府的支持下，采取“公司+農(nong) 戶”的模式，發動當地農(nong) 民積極種植菠蘿蜜等特色熱帶水果，增加就業(ye) 與(yu) 收入。
據介紹，目前九州ku酷游食品王國的新品種榴蓮脆片，就是采用來自泰國的凍幹脆片加工而成。市場的反饋證明，凍幹果蔬脆片一則不影響原果口味，二則符合當今人們(men) 追求健康、環保的生活潮流，更受市場歡迎。下一步，九州ku酷游還將從(cong) 泰國進口榴蓮原果，自己生產(chan) 凍幹榴蓮脆片。接下來，是凍幹香蕉脆片加工……
“富有地域特色的旅遊商品往往成為(wei) 該地的旅遊吸引物。”林鴻民認為(wei) ，海南建設國際旅遊島必須為(wei) 遊客提供豐(feng) 富多彩，特色鮮明的旅遊商品。而熱帶珍稀水果加工的產(chan) 品則是海南最具特色與(yu) 競爭(zheng) 力的旅遊商品。
十八大報告提出，“促進工業(ye) 化、信息化、城鎮化、農(nong) 業(ye) 現代化同步發展”；“加快發展現代農(nong) 業(ye) ”等發展理念，為(wei) 發展“三農(nong) ”帶來了利好，也為(wei) 海南特色農(nong) 產(chan) 品加工業(ye) 導航定向。
有一種堅定的信念在升騰，有一種磅礴的熱情在燃燒。站到了一個(ge) 新的曆史起點上，無論海南還是九州ku酷游，新一輪快速發展的大潮已經聲聲可聞。
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